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喜茶为什么火爆网红餐饮出路在哪里
喜茶为什么火爆网红餐饮出路在哪里

  都说富不过三代,网红店活不过三年。那网红餐饮店,真的逃不掉三年魔咒吗?

  网红餐厅在品牌发展初期,往往会靠营销手法、或者单品爆款,但是,随着消费者回归理性、竞争对手的增加,品牌优势很快会被摊平,而这时候能否活下来的关键,就回到了基本的经营问题。想成为实力网红,就必须要回归到为消费者提供高性价比的价值体验中去。

  这显然不是一次做对终身获益的事,而关键就取决于后期是否拥持续的补短能力。正如喜茶加盟网红,也曾站在舆论的风口浪尖上,但跟那些死去的网红餐厅不同的是,它们找到了那套属于自己的补短秘笈,也懂得未雨绸缪。

  喜茶火起来的原因归结于创新出了芝士奶盖茶,但创始人知道,产品是最容易模仿的,尤其是奶茶市场。于是从门店数还不多、还混迹于二线城市开始,它就开始在供应链上投入大量精力。

  喜茶加盟一直坚持茶底茶园直采,但是这一方式还是很容易被模仿,只有创造出别人无法copy的模式才是最终成功的方法。于是喜茶从茶的源头入手,根据市场需求去定制、培育茶。像四季红、金凤、绿妍等这些市场上原本不存在的茶底,喜茶加盟耗费了3年自主研发而出独特产品。

  2017年4月,喜茶在供应链后端上线了ERP系统,实现了效率最大化,获得IDG一个亿的投资。

  如果说高效率和低成本是为了打磨健康的盈利模型,那么定制化口味,就是加厚消费者与品牌的粘度。这些,就是喜茶加盟的壁垒之一。

  在偶像派网红长成实力派的路上,有人选择补产品,有人选择补人才,当然,还有人选择补服务,补食品安全,补装修补文化,这些都将会把品牌从最初的一个点变成一个面。